A.C.R. - Dominique Cahier  06.62.86.84.31
A.C.R. - Espace Performance - 12 route des 4 Vents - 44 380  PORNICHET  06.62.86.84.31
Dossier d’Agrément Sanitaire : ACR vous assiste dans la réalisation du dossier de demande d’agrément selon l’arrêté du 08 juin 2006.

ACR vous assiste dans la mise en place et le suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire.

L’assistance technique ponctuelle lors de la mise en route d’une nouvelle cuisine.


La
FORMATION :

ACR aide vos équipes de restauration à évoluer dans leur contexte
habituel de travail. Le formateur évalue le fonctionnement de l'équipe
à travers la proximité, l'échange et l'observation, afin de valoriser les points positifs , et d’analyser les points faibles avec l’aide de photos , lors de la partie théorique ou l'échange et la communication restent privilégiés.

Objectifs :
La satisfaction du consommateur à travers l'application des obligations et la valorisation du professionnalisme.


Principaux modules : La satisfaction du consommateur à travers la qualité gustative et sanitaire. ( Bonnes pratiques d’hygiène, HACCP, traçabilité, le Goût, mise en place d’un suivi de gestion…


L'AUDIT dans quel but :

Justifier un fonctionnement, un investissement auprès d'une commission restaurant ou d'une association. Revaloriser et remettre en question une restauration existante.